Die besten Curry-Rezepte

Küche & Grill

Auf TheONE findest du Leute aus der ganzen Welt, die die besten Curry-Rezepte kennen. Sie können dir ein Rezept schicken, aber es ist bequemer, sie über eine Live-Video-Verbindung anzurufen. Du kannst dich direkt an jemanden aus Indien oder einem anderen Land wenden, der dir seine oder ihre Geheimrezepte verrät und dir beibringt, wie man das Gericht zubereitet.

Die Geschichte des Wortes Curry

Auf der Suche nach Pfeffer und anderen Gewürzen eroberten die Portugiesen 1498 das indische Goa. Sie fingen bald die Worte, die wie Chari oder Caril klangen und sich auf eine Art Sauce bezogen, die sowohl würzig als auch nicht würzig sein konnte. Als die Spanier die Macht übernahmen, wurde das Wort in das heutige Curry verdorben, aber es würde lange dauern, bis das Curry, wie wir es jetzt kennen, auch in Europa bekannt wurde.

Seltsamerweise wird die Erfindung des Currys den Engländern übertragen, die nach den Spaniern die Macht übernahmen. Obwohl Curry, oder wie wir es heute nennen, seit Jahrhunderten ein traditionelles indisches Gericht ist, hätten die Engländer es erfunden. Das liegt wahrscheinlich daran, dass die Engländerin Hannah Glasse 1747 als erste das Curry in ihr Kochbuch aufgenommen hat.

Wie viele Arten von Curry gibt es?

Curry ist ein Sammelbegriff für alle Saucen, die aus einem Pulver hergestellt werden, das aus mindestens einer Reihe von Grundzutaten besteht. Fast jedes Curry enthält Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Kreuzkümmel und Chilischoten. Aber weil man dies mit Gewürzen ergänzen kann, die man für richtig hält, gibt es so viele Currys wie es Köche gibt. Raghavan Iyer schrieb 2008 ein Buch mit dem Titel 660 Curries.

Welche sind die berühmtesten Currygerichte?

Die berühmtesten Currygerichte kommen aus Indien, Thailand und Japan und sind grün, orange oder gelb und werden mit Reis gegessen. Die 4 berühmtesten Gerichte sind:

  • Hühner Curry
  • Schweine Curry
  • Truthahn Curry
  • Vegetarisches Curry

Da auch hier der Koch und die Region, in der er zubereitet wird, für den Geschmack des Gerichtes wichtig sind, gibt es eine unendliche Anzahl von Varianten der vier oben genannten beliebten Gerichte.

Ist Curry für alle gesund?

Vorausgesetzt, man isst nicht zu viele davon, sind die Grundzutaten sehr gesund, solange sie frisch sind. Nachfolgend sind die positiven Effekte aufgeführt, die den Grundzutaten von Curry zugeschrieben werden.

  • Chili-Paprika enthält Capsaicin. Dies ist eine Substanz, die blutdrucksenkende Wirkung hat. Es setzt auch Endorphine frei, so dass man sich glücklicher fühlt. Capsaicin hat auch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.

  • Kreuzkümmel ist ein antibakterielles und antioxidatives Mittel, das die Entgiftung fördert

  • Koriandersamen und Zimt helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken

  • Kurkuma hat eine entzündungshemmende Wirkung auf Muskeln, Sehnen und Gelenke

  • Kreuzkümmel fördert die Verdauung und reduziert das Risiko von durch Lebensmittel übertragenen Infektionen

  • Bockshornklee hat eine positive Wirkung auf Testosteron und Blutzuckerspiegel

Es wird oft auch hinzugefügt:

  • Knoblauch senkt den Blutdruck, den Cholesterinspiegel und beugt Viren vor

Alles, was du über Curry und Currygerichte wissen willst

Möchtest du mehr über das Essen oder die Zubereitung von Curry- oder Currygerichten erfahren? Wende dich jetzt über eine Live-Video-Verbindung an einen Curry-Spezialisten. TheONE ist der einfachste Weg, um Kenntnisse im Bereich Essen und Kochen zu erwerben.

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