Les recettes de curry les plus délicieuses

Cuisine & Barbecue

Sur TheONE, tu trouveras des gens du monde entier qui connaissent les meilleures recettes de curry. Ils peuvent t'envoyer une recette, mais il est plus pratique de les appeler via une connexion vidéo en direct. Tu peux contacter directement quelqu'un d'Inde ou d'ailleurs qui te racontera ses recettes secrètes et t'apprendra comment préparer le plat.

L'histoire du mot curry

Dans leur quête de poivre et d'autres épices, les Portugais ont conquis l'Indian Goa en 1498. Ils ont vite compris les mots qui ressemblaient au khari ou au caril et qui faisaient référence à une sauce qui pouvait être à la fois épicée et non épicée. Quand les Espagnols ont pris le pouvoir, le mot a été corrompu dans le curry actuel, mais il a fallu beaucoup de temps avant que le curry tel que nous le connaissons aujourd'hui ne devienne également connu en Europe.

Curieusement, l'invention du curry est attribuée aux Anglais, qui ont pris le pouvoir après les Espagnols. Même si le curry, ou ce que nous appelons aujourd'hui le curry, a été un plat traditionnel indien pendant des siècles, les Anglais l'auraient inventé. C'est probablement parce que l'anglaise Hannah Glasse a été la première à inclure le curry dans son livre de cuisine en 1747.

Combien y a-t-il de types de curry?

Le cari est un terme générique qui désigne toutes les sauces préparées à partir d'une poudre composée d'au moins un certain nombre d'ingrédients de base. Presque tous les caris contiennent de la coriandre, du curcuma, du cumin, du fenugrec, du cumin et des piments chili. Mais comme vous pouvez y ajouter des épices comme bon vous semble, il y a autant de caris qu'il y a de chefs. Raghavan Iyer a écrit un livre en 2008 intitulé 660 Curries.

Quels sont les plats au curry les plus célèbres?

Les plats de curry les plus célèbres viennent d'Inde, de Thaïlande et du Japon et sont de couleur verte, orange ou jaune et se mangent avec du riz. Les 4 plats les plus célèbres sont :

  • Curry de poulet
  • Curry de porc
  • Curry de dinde
  • Curry végétarien

Parce qu'ici aussi, le cuisinier et la région où il est préparé sont importants pour le goût du plat, il existe un nombre infini de variantes des quatre plats populaires ci-dessus.

Le curry est-il sain pour tout le monde?

Si on n'en mange pas trop, les ingrédients de base sont très sains tant qu'ils sont frais. Voici les effets positifs attribués aux ingrédients de base du curry.

  • Les piments chili contiennent de la capsaïcine. Il s'agit d'une substance qui a un effet hypotenseur. Il libère également des endorphines, ce qui te rend plus heureux. La capsaïcine a également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

  • Le cumin est un antibactérien et antioxydant qui favorise la désintoxication

  • Les graines de coriandre et la cannelle aident à abaisser le taux de sucre dans le sang

  • Le curcuma a un effet anti-inflammatoire sur les muscles, les tendons et les articulations

  • Le cumin favorise la digestion et réduit le risque d'infections d'origine alimentaire

  • Le fenugrec a un effet positif sur la testostérone et la glycémie

Il est aussi souvent ajouté:

  • L'ail abaisse la tension artérielle, le taux de cholestérol et prévient les virus

Tout ce que tu veux savoir sur le curry et les plats au curry

Aimerais-tu en savoir plus sur la façon de manger ou de préparer du curry ou des plats au curry? Appele un spécialiste du curry maintenant via une connexion vidéo en direct. TheONE est le moyen le plus simple d'acquérir des connaissances dans le domaine de l'alimentation et de la cuisine.

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