Las más deliciosas recetas de curry

Cocina & barbacoa

En TheONE encontrarás gente de todo el mundo que conoce las mejores recetas de curry. Pueden enviarte una receta, pero es más conveniente llamarlos a través de una conexión de video en vivo. Puedes contactar directamente con alguien de la India o de cualquier otro lugar que te cuente sus recetas secretas y te enseñe a preparar el plato.

La historia de la palabra curry

En su búsqueda de pimienta y otras especias, los portugueses conquistaron Goa india en 1498. Pronto captaron las palabras que sonaban como khari o caril refiriéndose a un tipo de salsa que podía ser picante y no picante. Cuando los españoles tomaron el poder, la palabra se corrompió en el curry actual, pero pasaría mucho tiempo antes de que el curry, tal como lo conocemos ahora, también se conociera en Europa.

Curiosamente, la invención del curry está asignada a los ingleses, que tomaron el poder después de los españoles. Aunque el curry, o lo que ahora llamamos curry, había sido un plato tradicional indio durante siglos, los ingleses lo habrían inventado. Esto se debe probablemente a que la inglesa Hannah Glasse fue la primera en incluir el curry en su libro de cocina en 1747.

¿Cuántos tipos de curry hay?

El curry es un término colectivo para todas las salsas que están hechas de un polvo que consiste en al menos un número de ingredientes básicos. Casi todos los curry contienen cilantro, cúrcuma, comino, fenogreco, comino y chiles. Pero como se puede complementar con especias como se desee, hay tantos curries como cocineros. Raghavan Iyer escribió un libro en 2008 llamado 660 Curries.

¿Cuáles son los platos de curry más famosos?

Los platos de curry más famosos provienen de la India, Tailandia y Japón y son de color verde, naranja o amarillo y se comen con arroz. Los 4 platos más famosos son:

  • Curry de pollo
  • Cerdo al curry
  • Pavo al curry *Curry vegetariano

Porque aquí también, el cocinero y la región donde se prepara son importantes para el sabor del plato, hay un número infinito de variantes de los cuatro platos populares mencionados.

¿El curry es saludable para todos?

Siempre y cuando no se coman demasiados, los ingredientes básicos son muy saludables siempre y cuando estén frescos. A continuación se presentan los efectos positivos atribuidos a los ingredientes básicos del curry.

  • Los chiles contienen capsaicina. Esta es una sustancia que tiene un efecto reductor de la presión arterial. También libera endorfinas, haciéndolo sentir más feliz. La capsaicina también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

  • El comino es un antibacteriano y antioxidante que promueve la desintoxicación

  • Las semillas de cilantro y la canela ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre

  • La cúrcuma tiene un efecto antiinflamatorio en los músculos, tendones y articulaciones

  • El comino favorece la digestión y reduce el riesgo de infecciones transmitidas por los alimentos

  • La alholva tiene un efecto positivo en los niveles de testosterona y azúcar en sangre

A menudo también se añade:

  • El ajo reduce la presión arterial, los niveles de colesterol y previene los virus

Todo lo que quieres saber sobre el curry y los platos con curry

¿Te gustaría saber más sobre cómo comer o hacer curry o platos con curry? Llama a un especialista en curry ahora a través de una conexión de video en vivo. TheONE es la forma más fácil de adquirir conocimientos en el campo de la alimentación y la cocina.

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